第28回　お料理レシピ入賞者の発表です。
多くのご応募ありがとうございます。
このコンテストではテーマに沿ったレシピを選出しております。今回は「免疫力up！元気が出るメニュー」です。
大賞はNo.606　「簡単ちょい足しで免疫力UP！人参と新玉ねぎと麹のドレッシング」
人参と新玉ねぎのドレッシング、見るからに美味しそうです。
材料を入れてミキサーにかけるだけですので、簡単なのは勿論ですが、その材料がこだわりの 免疫力UPに効果的なものを選んであります。
米油、きび砂糖、醤油麹。 旬の新玉ねぎや春人参をたっぷり使って作るドレッシングは、毎食の食事でとり入れられる事が 素晴らしいことだと思います。 こういうドレッシングを作って『野菜を野菜で食べる』ことを推進していただきたいと思い、 選びました。
また、色合いから考えると塩麹を選びそうなのに醤油麹を使われている事にも興味が湧きました。
免疫力をあげるには、日々の食事の継続が大切です。
『手作りドレッシングのある食卓』このフレーズだけでも元気が出ます。

インクリース賞はNo.621「オーツ麦とヨーグルト味噌豆乳グラタン」
オーツ麦を使った３つのレシピ。どれも素晴らしい。
オーツ麦はシリアルとしか認識していなかったこと、勉強不足に思いました。
オーツ麦の可能性を感じさせてくださったことに感謝しています。
ヨーグルトや豆乳などの乳製品の使い方、オリーブ油やくるみを使うなどグルテンフリーの知識、
糖質を控える工夫にあふれています。かなりレベルの高いレシピだと思います。

時短簡単レシピ賞はNo.626「お手軽♪ローストエリンギのふわとろソース丼」に決定しました。
『ローストビーフみたいな感じでエリンギを！』というコメントにクスッと笑ってしまいました。
でも縦切りにしたエリンギの食感は噛み応えがあり噛む度に旨味が感じられるので 『ローストビーフ』と言っても過言ではないかも！！
そして、エリンギ１本をメインにするという発想もお手軽で嬉しいです。
更に、大根おろしと長芋のすりおろしを合わせるところが面白かったです。
私なら醤油を加えるところをマヨネーズとは！
添えられたブロッコリーやトマトの彩りも綺麗です。ご飯の量を調整できるし、うどんやそばに代えることもできます。
これからの季節、いつもの素麺がふわとろソース仕立てにもなれます。
手に入りやすい食材とアレンジの幅の広さで、元気が出るメニューに選びました。

今回も、多くのご応募をいただきましてありがとうございました。
期間中３回までご応募いただけます。
入賞者には、商品券を送る予定です。