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149

簡単!ナスと豚肉のオイスター炒め
00183テディ
2019-04-14

食べやすい大きさにナスをカットして、豚肉の細切れと炒めるだけ。

最後に解凍した冷凍枝豆を投入して、オイスターソースをお好みの量入れる。

全体にソースが回ったら火を止めて盛り付ける。

あとはプチトマトを散らして完成!

10分も掛からないので時間がない時に💖

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    • オイスターソースのうまみを利用した時短メニューですね。 時間のある時は、なすを素揚げにして加えれば、コクも加わり、紫色もきれい!!
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    • オイスターソースって万能調味料。素材が違うとオイスターソースだけなのに味わいが変わるのが楽しいです。ピリ辛にしたり、味噌風味にしたり、ケチャップを加えたり、いろいろ試してみたくなります。トマトと枝豆でぐっと鮮やかになりますね。

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148

野菜3種の肉巻き
00182テディ
2019-04-13

ナスとニンジンとオクラを同じくらいの細さ、長さでカットして、レンジで2分、ひっくり返してまた2分チンします。

豚バラスライス肉の上に3種の野菜を何本か載せて巻いていきます。

巻き終わりを下にして、ごま油を引いたフライパンで炒め、焼き色が付いたら、味噌、醤油、みりん、酒を混ぜたものを絡めて数分蒸し焼きにしたら出来上がり。

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    • これは間違いなくおいしい! お弁当のおかずにも大活躍してくれますね。 調味料にお味噌が入っているところが新鮮です。
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    • レンジ使いが上手なレシピ。下ごしらえが時短出来ると調理にチャレンジしやすくなります。いろいろな野菜を巻いたり、豚肉や牛肉等部位をかえたりすると、飽きずにアレンジ出来ますね。

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147

おいしい春野菜でミルクかす汁
00181ここりんここ
2019-04-10

プレーンヨーグルトの酸味と牛乳で、かす汁感があり、さわやかな感じの汁物です。油揚げのコクと旬のたまねぎ、キャベツも加わり、春の季節感も味わえます。

1人分

プレーンヨーグルト25cc・牛乳50cc・

鶏ガラスープの素小さじ1/2・塩少々・

油揚げ1/4枚・キャベツ25g・たまねぎ1/6個・

ぶなしめじ25g

作り方

1.油揚げは小角切りにする。キャベツは小角切りにする。たまねぎは薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り除き小房にする。

2.1のたまねぎは、電子レンジで加熱して、やわらかくする。

3.鍋に、水150cc、プレーンヨーグルト、

牛乳を入れ、中火で混ぜ合わせながら、加熱して、分離したら、いったん火をとめる。

4.3に1、2、鶏ガラスープの素、塩を加え、

一煮たちする。

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    • 酒粕を使わない爽やかな粕汁風の一品ですね。 粕汁特有の匂いが気になる人には、こんな粕汁もいいかもしれません。 春キャベツを使えば、あまり煮込まなくても火が通りますので、サラダ感覚のシャキシャキ感を楽しむのもいいですね。
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    • 優しいミルクスープですね。ヨーグルトを加えることでカルシウムもパワーアップですね。季節の変わり目には酸味のある温かいスープは嬉しい一品です。

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146

イタリアン風サラダ
00180はる
2019-04-09

材料

ミニトマト1パック

ナチュラルチーズ

ニンジン

ダイコン

水菜

1、ミニトマト1パックを洗いミニトマト1つずつ4つに小さくカット

2、ニンジンは皮ごと細い短冊切りにします。

3、同様にダイコンも皮ごと細い短冊切りにします。

4、水菜は砂がついてるので確り丁寧に洗い4つカットしていきます。長さは大体5センチくらいにカットして鍋に沸かしたお湯に入れて煮すぎない手前で火を切って水をきり丁寧に束で水きりをしてボールに材料をいれていきます。

5、4つの食材をボールに入れて混ぜます。

6、チーズは別のフライパンで油1㎝くらいに入れてチーズを円上にまき火をかけてパリパリになったらボールに一口サイズで手でちぎり入れて混ぜます。

7、写真の通りになります。


胡麻ドレ、玉葱ソース、マヨネーズにもあいます。是非試してみてください。

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    • チーズをカリカリに焼くことで香ばしさと食欲をそそる食感になりますね。美味しくなるステキな工夫です。また、栄養バランスもアップ!
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    • チーズのたんぱく質も加わり、美肌効果が期待できるサラダですね。 このチーズの使い方はおもしろいです。 食感もおいしさの重要な要素ですね。

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145

ブロッコリーの茎でおから蒸しパン
00179花ぴー
2019-04-09

ブロッコリーの茎をすりおろして作ったチーズ味のおから蒸しパンです。

茎に含まれる食物繊維がたっぷりとれるうえ

小麦粉も砂糖も不使用なのでとてもヘルシーです。

<2~3人分>

おからパウダー(微) 大さじ3

ブロッコリーの茎 長め1本

たまご 1個

粉チーズ 大さじ2

ベーキングパウダー 小さじ1弱

胡椒 少々

水 70ml

<作り方>

1.ブロッコリーの茎をすりおろし、おからパウダー、たまご、粉チーズ、胡椒、ベーキングパウダー、水を入れて混ぜる。

2.タッパーウエアなどの耐熱容器に1を入れ、蓋をずらして、600Wレンジで6分加熱する。

3.切り分けて盛る。

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    • ブロッコリーの茎をすりおろすアイデア、素晴らしいですね。 また、おからパウダーの使い方に悩んでいる人も多いので、ぜひ皆さんに教えてあげてほしいレシピです。
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    • ブロッコリーの茎やおから、上手な使い方です。彩りも良いですね。持ち寄りパーティーでは、皆さんのすごーいという拍手が聞こえるようです。こだわりの一品たくさんの人に伝えてください‼️

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144

スキレットで菜の花いっぱい♪ プルアパートチキン
00177花ぴー
2019-03-28

プルアパートブレッドはハード系パンに格子状に切りこみを入れ、好きな具材を詰めて焼く料理です。それをパンではなく、鶏むね肉で作りました。マヨネーズ効果でむね肉もしっとりやわらか。はさんでのせる具材でアレンジも自在。いまや我が家の定番になっているレシピです。

<材料>

鶏むね肉 1枚、菜の花 5~6本、柚子胡椒 小さじ1/2、マヨネーズ 大さじ1、海苔 1/4枚、ピザ用チーズ ひとつかみ、サラダ油 小さじ1.5

<作り方>

1.鶏むね肉の皮を下にして1.5cm幅の格子状に深く切りこみを入れる。

2.そこに柚子胡椒とマヨネーズを塗る。

3.1分茹でて水気をしぼり1㎝くらいに切った菜の花をのせる。

4.油をしいたスキレットに入れ、弱火で蓋をして10分焼く。

5.さらに、ちぎった海苔、ピザ用チーズをのせ、アルミホイルをかぶせて魚焼きグリルで10分焼く。

6.アルミホイルをはがしてさらに3分焼く。

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    • 最後に魚焼きグリルに移すというのは、素晴らしいアイデアですね。 ゆず胡椒もピリッとしたアクセントになりそう。 そのままテーブルに出せるスキレットが良いですね。
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    • パンで作る料理を鶏むね肉に替えることで、ご飯のおかずになりますね。 最後に加える海苔とチーズも良い風味を加えてくれますね。 スキレットをなかなか使いこなせないので、参考にしたいです。

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143

もっちり餡子のうす焼きサンド
00176おでんに山葵
2019-03-25

【使用材料】

・うす焼サラダ:11枚程

・生うどん:2束

・つゆ:180cc

・だし:1パック

・あんこ:80g


【飾り付け用】※ご自由にどうぞ♪

今回使用した物

・大麦:(微量)

・かつお節:(微量)

・黒ごま:(微量)


作り方

①だしを加えたつゆに生うどん2束を入れて2〜3分茹で味と香りを染み込ませます。

②ざるに取り出し水でよく冷やしたら、半分を平たい円形になるように形を整えます。

※細めに手を水で濡らすとスムーズに作業が進みます✩


③お煎餅を粉末状態に細かくし、その上に②を乗せます。

④そうしましたら②の上に餡子を中心から半円形になるように広げ、その上に軽く砕いたお煎餅を乗せます。

⑤残ったうどん1束分で全体を覆うように丸く包み込みます。

⑥お煎餅3〜5枚をお好みの見た目になるよう⑤の上にのせ、軽く押して付けます。ここでもう一味加えたい方は胡麻がお薦めです。

⑦全体がしっかり入るよう鍋に油を入れます。

⑧ターナーの上に⑥を乗せ、鍋が150〜160℃になったら入れて揚げます。

⑨全体の色が茶色くなったらターナーで取り出し、キッチンペーパーの上に乗せ、油を抜き取って仕上げにかつお節を乗せて出来上がりです♪

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    • うどん、煎餅、だし、あんこ?もう、頭のなかこんがらがっちゃってます。食べさせてー! どうやったらこのレシピ思いついたのでしょう!おでんに山葵さんとお話したい。

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142

鮭の味噌マヨホイル焼き
00175伊賀るり子
2019-03-23

材料 (2人分)

・鮭 2切れ

・キャベツ 3枚

・玉葱 1/3個

☆マヨネーズ 大さじ3

☆味噌 大さじ1

☆みりん 大さじ1

・塩 ふたつまみ


作り方

1.鮭にふたつまみの塩をふり、鮭から出た水分をペーパータオルで拭きとっておく

2.アルミホイルに玉葱をのせ、その上に鮭をのせ、まわりをキャベツでかこむ

3.☆の調味料を合わせたものを上からかける

4.アルミホイルの口をとじて、トースターで10分ほど焼いたら完成!

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    • 鮭のアスタキサンチンと野菜、理想的な美肌メニューですね。
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    • 鮭のピンクとキャベツの緑が春らしいお惣菜になりました。 味噌マヨネーズはご飯が、たくさんいただけそうですね。また、ホイル焼きは食事のタイミングがバラバラの家族にもそれぞれ嬉しい熱々ですね。

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141

ホワイトソース不要の明太ポテトグラタン
00174伊賀るり子
2019-03-23

材料(2人分)

辛子明太子 2腹

生クリーム 100ml

じゃがいも 200g

チーズ(とろけるチーズなら3枚) 60g

塩 少々

胡椒 少々


作り方

1.皮をむいたじゃがいもを薄切りにして耐熱容器にいれたら、ふんわりとラップをかけたら600wのレンジで4分加熱します

2.明太子は皮に切り目を入れて中身をこそぎ出しておきます

3.生クリーム・明太子・細かくしたチーズ40g・塩胡椒を合わせます

4.グラタン皿にじゃがいもを並べ、3 をかけます

5.仕上げにチーズをのせたらトースターで7分ほど焦げ目がつくまで加熱して完成

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    • ホワイトソースを作る手間が省けるだけでなく、明太子入りのソースがポテトをよりおいしくしてくれますね。タラモサラダがあるように、ポテトと明太子は鉄板の組み合わせだと思います。
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    • 美味しそう!間違いない‼️ 写真もオシャレでいいですね。

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140

まぁるいパン耳フレンチトースト
00173伊賀るり子
2019-03-23

材料

卵…1個

牛乳…60cc

砂糖…20g

バニラエッセンス…少々

バター…大さじ1

パンの耳…24本(食パン6枚分)


作り方

1.卵・牛乳・砂糖・バニラエッセンスを合わせます

2.パンの耳を卵液に浸します

3.フライパンにバターをひいて、パンの耳を並べます

4.片面に軽く焦げ目がつくまで(2分半ほど)焼いたら、裏返してもう片面も焼いて完成です!

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    • パンの耳が苦手な人って意外と多いのですが、こうやって食べると、パンの耳もおしゃれなスイーツになりますね。素晴らしいアイデアだと思います。
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    • 私は卵に浸したパンを炒めてしまうのですが、丸く並べると立派なお菓子みたいになりますね。素晴らしい。そして、雑誌の表紙みたいなアングルステキです。料理を一層雰囲気のある美味しさに魅せてくれます。