Recipe

19

野菜たっぷりキーマカレー
00028せっちゃん
2018-03-01

使った挽き肉の量200gに対し、野菜が倍の量入っています。玉ねぎ、白ネギ、にんじん、セロリ、ピーマン、トマト、生姜。しゃきしゃき感も楽しいカレーです。温泉卵がコクを加えてくれます。


Recipe

18

野菜おでん
00024ウメ
2018-02-23

おでんに入れる野菜というと、大根、じゃがいもくらいなので、芽キャベツ、ミニトマト、れんこんを加えました。彩りも良く、見た目もかわいいです。

  • Comment

    • なんて彩り鮮やかなおでんなんでしょう。芽キャベツ美味しそう!

Recipe

17

ぶりの野沢菜ソース
00023AKE
2018-02-23

野沢菜を細かく刻み ニンニク オリーブオイル 塩 胡椒 レモンの絞り汁 だし で 野沢菜ソースを作りました。 こんがり焼いたぶりにかけるだけ〜〜 とてもよく合います。

  • Comment

    • 香りと出しの旨みをプラスしたのですね。美味しそう‼️ 野沢菜がぐっとお洒落になりました。素晴らしいです。

Recipe

16

柚あんかけ茶碗蒸し
00022ねねママ
2018-02-23

お正月のお餅が冷凍庫の中にありなんとか使いたいと思い、シンプル茶碗蒸しに。

具材はお餅と椎茸と銀杏のみ

ふわふわ茶碗蒸しに しっかりおだしの餡をかけて柚をそえました。

  • Comment

    • 熱々とろんといただきたいですね。うどんを入れたことはありますが、是非お餅も試してみたくなりました。

Recipe

15

お弁当
00020ねねママ
2018-01-24

ちょっとご年配向けの8名分のお弁当作り 色々な食感を楽しんでもらおうと考えました。

メインは肉豆腐 昆布巻きとエビだしのだし巻き卵

ご飯はさつまいもの炊き込みご飯にしてみました。 あとはお吸い物

ご飯とお吸い物の写真がありませんが(^^;;

  • Comment

    • 丁寧にひと品ずつ作られていますね。おもてなしの心が伝わります。お客様の感嘆の様子が目に浮かびます。さぞ楽しいひとときだったことでしょう。素晴らしいです。

Recipe

14

楽しいこと
00019えいちゃん
2018-01-17

楽しいごはん会をしたいとおもい、今月もいろいろ考えています。

ワクワク。

キッシュは、まだまだ改良する必要があり。

とびきり美味しいキッシュがつくりたいです。

  • Comment

    • どんな具材でも、美味しくなってしまう魔法のキッシュ。自宅で作れば、こんな風にドーンと豪華なおもてなしメニューになりますね。

Recipe

13

お料理教室
00017えいちゃん
2017-12-30

年末ですが、お料理をしました。コンソメ、ブイヨンをつかわない!というテーマでやりました。鶏ガラでとったスープが美味しいと喜んでもらえました。

  • Comment

    • どんなメニューだったんでしょう??とっても興味があります。
  • Comment

    • メニューをアップお願いします。楽しみにしています。

Recipe

12

2色の大学芋
00016クローバー
2017-12-20

紫芋をもらいましたが、甘みが薄く大学芋にしてみました。

タレが余ったので普通のさつま芋もやりました。

朝作ったので、娘はトーストに乗せて食べました。

美味しそうでした。

  • Comment

    • 紫芋は、揚げるのが一番美味しいと感じます。蜜の絡め具合が難しい大学芋、艶々で美味しそうですね。熱々をホクホク食べたい‼️

Recipe

11

ミートソース春巻ドック
00015愛ちゃん
2017-12-09

豚ひき肉200g

鶏ひき肉200g

春巻き  8枚

サンドイッチ用食パン 3枚

玉葱(みじん切り)1個

トマトケチャップ  50CC

モッツァレラチーズ(角切り) 80g

生姜(みじん切り) 20g

カレー粉 適量

片栗粉  適量

バター  適量

1、 玉葱を耐熱皿に入れラップし加熱する。     

2、 ひき肉をよくこね、トマトケチャップ、カレー粉、生姜、片栗粉を加え練り混ぜ、玉ねぎ、チーズを加えさっくり混ぜる

3、 食パンを縦3等分に切り、春巻きに置き2をこんもりのせ包む                      

4、 春巻きにバターをぬり、クッキングシートをしいたフライパンで両面こんがり焼く

  • Comment

    • これは良いですね。 食パンを春巻きの皮に巻いて焼く、香ばしくて美味しいと思います。クリスマスパーティーのおつまみにも食べやすくて良いですね。
  • Comment

    • ボリューム感すごいですね。ミートソースの余分な汁気をパンが受け止めてくれるので、皮が破れにくいのですね。すごい!大発見です。
  • Comment

    • 旨味もいっぱい、風味もあって、とっても美味しいレシピですね。驚きました。みためは、爽やか、ほっぺが落ちそうです。

Recipe

10

ピーマンの肉巻きフライ
00014モヒート
2017-12-06

庭のピーマンを消費するために考えました。丸のままのピーマンに薄切りの豚肉を巻いて、フライの衣を付けて揚げるだけです。


見た目はボリュームがありますが、ほぼピーマンなので、食べごたえがある割にはもたれませんよ。


写真では、塩麹に青唐辛子を漬けたものをソースにしましたが、ウスターソースでもおいしくいただけますよ。

  • Comment

    • まるごとピーマン!なんて 斬新なんでしょう!でも、ものすごく利にかなってる。ピーマンの種が栄養満点なんですもの。畑からの栄養丸ごとで、すばらしい一品です。
  • Comment

    • 肉詰めはよく作りますが 肉巻きは良いアイディアですね。簡単なのが嬉しい。 すぐ作ってみます。