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簡単なのに美味しくてインスタ映えもする♪ハッセルバックポテト
00079よんぴよまま
2018-07-13

小粒新じゃが10個(3~4人分)

オリーブ油:大2

にんにく:1片

ハーブソルト:適量

ベーコン:20~30g

玉ねぎ:1/2個

とろけるチーズ:適量


①じゃがいもに切り込みを入れる。きれいに開くためにはできるだけ深く切り込みを入れたらいいが、下まで切ってしまうといけないので菜箸を両脇において切る。切ったら水にさらして余分なデンプンを落とす。

②にんにくをみじん切りにし、オリーブ油とハーブソルトも一緒に混ぜる。

③オーブンシートを敷いた天板に水を切ったじゃがいもを並べ、にんにく入りオリーブ油をかけて、220度に予熱したオーブンで40分焼く。

④焼いている間にトッピングの準備♪ベーコンは粗みじん、玉ねぎは半分にカットした後に薄切りに。

⑤ベーコンと玉ねぎに火が通るまで炒めておく。

⑥ベーコンと玉ねぎを乗せ、仕上げにとろけるチーズも乗せてそのままオーブンで5分追加で焼く。

⑦仕上げにハーブソルトやパセリを振っても♪

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    • ステキ!素敵! インスタ映え間違いなし‼️ オーブンで焼くのですね。 ぜひやってみたい。 ベーコンやチーズ、間違いなく美味しそう。トッピングをアレンジするといろいろ出来そう!
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    • ビールのおつまみに最高ですね

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半熟卵入りカレードリア
00078もぐたもぐお
2018-07-12

(材料)1人分

カレー※レトルトでも残りものでも可  1人分

あたたかいごはん           茶碗1.5杯分

オリーブオイル            少々

卵                  1個

ピザ用チーズ             お好みの量

パン粉                少々

(作り方)

①オーブン対応の深めの器に薄くオリーブオイルを塗り、ごはんを平らになるように入れます。

②あたためたカレーをかけます。

③まん中にスプーンでスペースを作り、卵を割り入れます。

④卵のまわりが埋まるようにチーズをかけ、パン粉を軽く振りかけます。

⑤予熱なしのオーブンに入れて、250℃で15分焼いて完成です。

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    • 簡単なのに、ものすごく愛情たっぷりに感じるお料理ですね。 とろーっとチーズと卵。贅沢感満載です!

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52

温玉とカツヲ香るGreen caviar 丼
00077もちパパ
2018-07-11

材料

白ごはん:100g

花カツヲ:少々

温玉:ケ

Green caviar:30g

たまり醤油:少々


作り方

セルクルにごはんを詰めて・・・・中心を窪ませて温玉を載せます。

花かつおとGreen caviarを載せます。

セルクルを外し、たまり醤油を軽く掛ける。


Green caviar 沖縄県産 海ぶどう

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    • 海ぶどうをこんなにたっぷりのせられるなんて、ものすごくうらやましい。 沖縄料理やさんで一粒ずつプチプチ味わって食べたことがあります。行ってみたいな!沖縄🎵 一品の料理で旅気分になりました。

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51

真夏に美味しい!ゴーヤツナの冷たい豆乳うどん
00076ラベンダー
2018-07-06

暑さに負けてしまいそうな毎日です。

真夏の食材ゴーヤにオクラを利用してのど越しよい栄養面も安心な1品です。

1人分

冷凍うどん 1パック

a調整豆乳 270ml

a市販白だし 30ml(調整利用)

オクラ 1本

ゴーヤ 小1/2本

ツナ缶(小) 1缶

bごま油 小さじ2

b醤油 小さじ1

塩)ゴーヤ用適量用意

作り方

1冷凍うどんはレンジ600wで3分前後かけ流水で冷やしザルにあげる


2ゴーヤは綿を取り、薄切りして塩でしんなり揉んで水分を絞り、汁を切ったツナとbを混ぜておく

オクラは軽く塩で表面をこそぎ、サッと水洗いして薄切りする

3どんぶりにaをよく混ぜ合わせ、うどんを入れ、ゴーヤツナをトッピングし

て周りにオクラを散らす

  • Comment

    • ゴーヤは塩揉みですか!苦味に弱いお子さま口なので、塩揉みはやったことがありません。私は真っ白なゴーヤのチャンプルーなら食べられます。ツナ缶があれば大丈夫かもしれませんね。挑戦してみます。白と緑が涼しげでいいですね。

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50

トムヤム風味な切干セロリササミサラダ
00075ラベンダー
2018-06-28

高温多湿な梅雨の時期、爽やかな酸味・辛味・甘みの味覚とヘルシーな素材で、元気になれる簡単な我が家流和え物です。

材料2~4人分

鶏ささみ 3本

酒大匙1

セロリ 大きめ1本

切干大根 20g(乾物)

a市販 カンタン酢100ml

a市販トムヤムクンペースト(タイのスープの調味ぺ-スト)小さじ1~

作り方

1 切干大根はサッと洗い、適量の水に入れてふんわりと戻して水分を絞る

2 セロリは4㎝の細切りにして、2つまみの塩をまぶしてしんなりしたら、一度洗い水分を絞る

3 耐熱皿に鶏のささみを並べ酒をふりかけふんわりとラップをかけて600wで、90秒かけ、返してさらに60秒ほどかけ冷めたらほぐす

4 ボールの上にビニール袋を置き、aをまず入れてよく混ぜ合わせ次に1.2.3を入れて素材を軽くほぐし空気を抜き冷蔵庫で30分ほど味をなじませるとよい

5盛り付けの際、セロリの葉があれば少々刻んでポイントにするとよい

  • Comment

    • トムヤムクンペーストが、暑い夏を乗り切れそうですね。切り干し大根とセロリの組み合わせも爽やかです!

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49

親子丼
00074あっちゃん
2018-06-26

鶏肉の皮面をパリッパリに焼いて

それを親子丼に!

鶏肉の外はカリッと中はフワッと

そこに玉子が絡んで美味しく出来ました。

  • Comment

    • 鶏の皮好きにはたまらないどんぶりです!私は魚焼きグリルで焼きますが、トースターでもオッケー!

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48

チキンらーめん
00073ねねママ
2018-06-26

昔ながらの中華そばが食べたくて

鶏手羽をじっくり1時間煮込んでだしを取りらーめんを作りました。

  • Comment

    • プロも唸る鶏の出し。沸騰させずに煮出すのは大変だったことでしょう。ラーメンの汁は飲みきってしまうと塩分取りすぎと言われますが、命のスープ飲みほしたい!

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47

鮭じゃがゴマお焼き
00072じゃがまる
2018-06-23

じゃがいも 1個

鮭 1切れ

塩コショウ 少々

小麦粉 大3

ゴマ 適量

サラダ油 大2


1,皮をむいたじゃがいもをやわらかく茹でる。

鮭は皮を撮り骨を除いて一口大に切り、やわらかくなったじゃがいも

と一緒に茹でてざるにあげる。

2,ボウルに写移してフォークで潰し塩コショウと小麦粉を混ぜる。俵型に丸めてゴマをまぶす。

3,フライパンに油を入れて並べて両面こんがり焼き上げる。


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46

ガパオ風そぼろごはん
00071おたそ
2018-06-22

ひき肉(何でもok) 200g

ピーマン 3個

玉ねぎ 1/4個

茄子 1/2本

小松菜 1束

ニンニク 1かけ

生姜 1かけ

ナンプラー 大さじ1

砂糖 大さじ1

醤油 小さじ1

鶏ガラスープの素 小さじ1

水 大さじ3

胡麻油 大さじ1

鷹の爪 お好みで

卵 2個

フライパンに胡麻油、ニンニク、生姜、鷹の爪を入れる。香りがたったら、1センチくらいのみじん切りにした玉ねぎ、茄子を入れて炒める。ピーマン、小松菜を加える。しんなりしたらひき肉を加え、火が通るま

で炒める。

調味料を全て入れて少し煮込んだら完成。

目玉焼きや温泉卵を乗せて完成。


親戚から茄子、ピーマン、小松菜を沢山頂いたのでつくりました。

バジルがないけど、エスニックな風味で食欲をそそります。

  • Comment

    • とろり卵をのせるところがいいてすね。 いろいろな野菜たっぷり。ナンプラーでアジアンテイストも面白い‼️

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45

ガパオ風そぼろごはん
00070おたそ
2018-06-22

ひき肉(何でもok) 200g

ピーマン 3個

玉ねぎ 1/4個

茄子 1/2本

小松菜 1束

ニンニク 1かけ

生姜 1かけ

ナンプラー 大さじ1

砂糖 大さじ1

醤油 小さじ1

鶏ガラスープの素 小さじ1

水 大さじ3

胡麻油 大さじ1

鷹の爪 お好みで

卵 2個

フライパンに胡麻油、ニンニク、生姜、鷹の爪を入れる。香りがたったら、1センチくらいのみじん切りにした玉ねぎ、茄子を入れて炒める。ピーマン、小松菜を加える。しんなりしたらひき肉を加え、火が通るま

で炒める。

調味料を全て入れて少し煮込んだら完成。

目玉焼きや温泉卵を乗せて完成。


親戚から茄子、ピーマン、小松菜を沢山頂いたのでつくりました。

バジルがないけど、エスニックな風味で食欲をそそります。