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38

だしをとった後の昆布のミルフィーユカツ
00061悟子
2018-06-05

だしをとった後の昆布を薄切りの豚肉ではさみ、

薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて油で揚げます。

だしをとった昆布の使い道にお困りの方、

ぜひお試しください。


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37

おかずにもおやつにも♪野菜ディップ
00060ポポ
2018-06-04

玉ねぎ 小1個

セロリ 1本

シーチキン(Lサイズ) 半分

お酢 大3~お好みで

砂糖 大1/2~お好みで

みりん 大1~お好みで

胡椒 少々

塩 少々

マヨネーズ 大1~お好みで(お子さんには大1+1/2)

*セロリと玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジで温める。

(600wで1分半ほど)

*調味料を混ぜる。

*野菜と調味料を混ぜる。

*冷蔵庫で1時間ほど冷やす。


★野菜嫌いのお子さんにも、美味しく食べてもらえればと思い考えました。

★我が家ではパンにのせて朝食に出したり、キャベツで巻いて夕食にだしたりしますが、ビスケットにのせておやつ代わりにしてもおいしいと思います!


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36

真夏の美タミン冷製パスタ
00059ラベンダー
2018-06-02

材料1人分

パスタ 乾麺80g

完熟の真っ赤なトマト 中1個

ツナ缶詰 小1缶(汁を切る)

炒ったクルミ 4粒程度

粉チーズ 適量

aすりおろしにんにく 小さじ1/2

aナンプラー 小さじ1

a醤油小さじ2(調整利用)

aオリーブオイル 大匙1+大匙1

aあらびき黒コショウ 少々

作り方

1トマトは皮をむき、ザク切りする

紫蘇は細かくちぎる、ツナは汁を切り、3種をボールに入れる

2a材料も1の中に入れてよく和える

3パスタは冷製で頂くので、1分ほど長めに茹でて、氷水でしめ、大匙1のオリーブオイルを絡めてお皿に盛り付ける

4パスタの上に2をトッピングして、粉チーズ・クルミを散らす

☆ナンプラーを入れると、アンチョビのような旨みを感じます。少量を隠し味にどうぞ!





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35

グリンピースのコロッケ
00055せっちゃん
2018-06-01

グリンピース200gとじゃがいも1個でコロッケ。

具は、玉ねぎと合挽き肉を炒めて加えました。

小さく丸めると8個くらいできます。

グリンピースとじゃがいもは、フードプロセッサーでマッシュすれば、簡単にできますよ、

ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースでいただきます。

  • Comment

    • グリンピース嫌いでも美味しく食べれる一品ですね。

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34

大豆カレー
00054惠吏
2018-06-01

大豆をいっぱいいれて、トマト缶と、ミンチ、グリーンカレーも入れて、夏向き大豆カレーをつくりました。

おいしかったーーー


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33

ワサビ風味キャラぶき
00053ムカゴパパ
2018-05-27

山ふき1キロ位、ひたしたの出汁(水にだしの素)、醤油100cc、さとう40g、酒50cc、みりん50cc、ワサビ少々、白ごま適量、

作り方

1、ふきを根元の堅いところを2cm位きり3~4cm位に切る。

2、たっぷりのお湯で10~20分茹でお湯を捨て水に30分位さらしておく

3、鍋に茹でてさらしたふきを入れひたしたの出汁を入れ酒、砂糖、みりん、、醤油を入れ汁が無くなるまで煮て、直前にわさびを入れ胡麻を混ぜる。

春は毎年ふきを採りに行くのでよく作ります。ほろ苦くワサビの香り、胡麻を混ぜたキャラぶきは我が家の春のご馳走です。

  • Comment

    • きゃらぶきと言うと醤油 砂糖 酒 みりんの少し濃いめの味のみだった我が家ですが わさびを入れるんですね、なるほど〜〜 わさび風味のきゃらぶき食べてみたいです。

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32

2色どーーん!(実は豆腐☆)
00052JUNN
2018-05-25

【材料】

・豆腐(冷凍)・出汁・砂糖・醤油

・たまご・砂糖


豆腐を冷凍する。

作る日に水で解凍し、水気をきって鍋に油をひき炒める。水分がなくなったら出汁・砂糖・醤油をお好みでいれパラパラになるまで炒める。挽き豆腐の完成です。


たまごと砂糖を混ぜた液を油をひいた鍋にいれパラパラになるまで煎る。


熱々ご飯にかければ完成です。


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31

にらと筍の花びらまんじゅう
00051わらびもち
2018-05-24

豚挽き肉300g、塩小1/2、砂糖小1/2、ごま油大1、水大3をよく混ぜる。半分に分けて片方に、にら1/4束をみじん切りにして混ぜる。もう片方に筍1/4個と、長ネギ1/2本をみじん切りにして混ぜる。ギョウザの皮にのせて花びらのようにおりながら包む。フライパンに油を入れて両面こんがり焼き上げる。お好みでからし醤油を添える。






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30

なんちゃってラタトゥイユ巻き
00050ポポ
2018-05-24

材料

餃子の皮 10枚ほど

ズッキーニ 1/2

ベーコン 3枚

トマトケチャップ お好み


揚げ油


*ズッキーニを輪切りにし、それをまた3~4つほどに切る。

*ベーコンもズッキーニと同じ大きさに切る。

*餃子の皮にトマトケチャップを塗り、その上にズッキーニとベーコンをのせ丸める。

*少量の油をあたためて、さえばしをいれて少し泡ががでるぐらいで揚げる。


★皮があわさるところに、少々水をつける。

★ズッキーニの水分が多いと揚げたときにはねるので、少しキッチンペーパーでふく。

  • Comment

    • ケチャップとズッキーニの組み合わせは絶対美味しい!ベーコンの代わりにチーズでもいいかも!

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29

赤ワイン醤油のぶり丼
00047紫色子
2018-05-24

たれは赤ワインとお醤油がベース。

洋風のぶり丼です。

  • Comment

    • ぶりの魚臭さにいつも困っていました。赤ワインと醤油なんて考えもつかなかったです。